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In the kitchen with Lory
Italy
Приєднався 23 січ 2008
I believe in living and eating well even when you're in a hurry, and that's why I wanted to share my family's recipes with you, along with those handed down to me by friends and neighbors from when I was little and those that my experience I tried and I liked. In these pages you will find the most stimulating, accessible and creative recipes, all approved by friends and users who write to me every day about their successes thanks to the recipes that I share with love.
In cucina con Greedy Vol. 1 Ricette salate italiane e internazionali
Come sapete è già uscito il libro di 500 pagine di Ricette. Ho pensato di dividere il libro in due, nel primo volume le ricette salate, nel secondo i Dolci. Così magari se non vi interessano i dolci prendete solo salati o se vi interessano i dolci prendete solo quello dei Dolci o come dice mio figlio, tutti e due per praticità :D Sono sia in formato cartaceo che Kindle dove potete leggere un estratto e iniziare a cucinare con me :D
In Cucina con Greedy volume intero: amzn.to/4deJ3vm
In Cucina con Greedy Vol. 1 dall'antipasti ai contorni: amzn.to/3McivyZ
In Cucina con Greedy Vol. 2 Dolci e Dessert: amzn.to/3yBPXLM
Spero sia una cosa gradita, condividete, mi farebbe piacere. Grazie!!!
Ciao! Sono Lory - Greedy! :) Se ti piace questo video, lascia un like e iscriviti per vedere altre ricette. Non esitate a lasciare commenti o domande di seguito. Grazie!
Tante ricette Gratis :D ua-cam.com/users/Greedyweb
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GUARDA ANCHE
Pollo al Curry e latte di Cocco ua-cam.com/video/nG_aRz5hJrU/v-deo.html
Pollo all'arancia e riso Venere ua-cam.com/video/ZbbccjP1ZeA/v-deo.html
Polpettone tenero e gustoso ua-cam.com/video/XSoWwTJdSoY/v-deo.html
Sformato di patate provola e Speck ua-cam.com/video/SXFBsIvVI-Y/v-deo.html
e tanto altro ua-cam.com/video/W-K1ROvqQHA/v-deo.html
E SE NON VUOI SBAGLIARE COL DOLCE GUARDA QUESTI
CheesCake con Geleè alle fragole ua-cam.com/video/KZAjHK0ph30/v-deo.html
Chiffon Cake al limone ua-cam.com/video/RuXcj9asi2E/v-deo.html
Devil Cake ua-cam.com/video/4n4amzNiM7o/v-deo.html
Red Velvet ua-cam.com/video/NGFuxRWehTE/v-deo.html
Strudel di mele perfetto ua-cam.com/video/4PMJ2xZpF-I/v-deo.html
e tanto altro ua-cam.com/video/RuXcj9asi2E/v-deo.html
PER LA MERENDA
Panini supersoffici al cioccolato Pangoccioli ua-cam.com/video/VVmFcv8hnbM/v-deo.html
Creper facili e veloci ua-cam.com/video/WvcRE_TEzXA/v-deo.html
Frolla perfetta per crostate e biscotti ua-cam.com/video/02hflhwoq2Q/v-deo.html
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Please watch: "(1) Pasta Frolla ricetta e segreti di Greedy Shortcrust Pastry "
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Sei sempre stata brava 🎉
Grazie <3
Buonasera, al posto del glucosio si può utilizzare il malto in pasta ? Grazie
Ciao, allora, il glucosio serve per ridurre i cristalli di ghiaccio così da avere un gelato cremoso senza cristalli. Il Malto serve per renderlo più stabile in modo che non si sciolga subito. Hanno funzioni diverse per cui non penso che uno possa sostituire l'altro. Un buona serata :)
@@GreedyWeb se si dovesse utilizzare anche il malto, che quantità basterebbe per questa ricetta ?
@@nicus66 tra l'1 e il 3% del peso totale degli ingredienti, per cui per un gelato come questo che è 400g la percentuale è tra i 4 e i 12g ;)
@@GreedyWeb Grazie mille
@nicus66 Di nulla
Buongiorno vorrei chiederti se al posto di 100 g di burro posso mettere lo strutto? Quanti grammi?
Ciao Claudia, si certo vengono ancora più buone. Metti lo stesso peso del burro😊 Buona pranzo 😊
I funghi shitake li sostituisco con i funghi secchi normali ammollati?
Si si, puoi tranquillamente sostituirli con i funghi secchi. 😘
Grazie Grazie Greedy❤️
Figurati <3 Sono buonissimi, fammi sapere :D
Proprio stasera ho fatto un pan di spagna che puzzava terribilmente d'uovo..è la prima volta che mi capita..grazie del consiglio, provero'.
Sono piu piccoli per una cosa di commercio come ormai tutte le cose anche le patatine manca poco non ci sono nemmeno detntro il pacchetto
Vero😢
Fatto, io l'ho appena acquistato! Un abbraccio! 😊
grazie <3
Congratulazioni, questo é un bellissimo traguardo! Sono piú di dieci anni che ti seguo e guardo i tuoi video. Bravissima 👏👍
Grazie infinite😘 per la fiducia 😊😘 Buona giornata
@@GreedyWeb buona fortuna con il libro! Spero avrà tutto il successo che merita e anche di più. Saluti da Milano
@@desperatehell La ringrazio, infinitamente <3 Un caloroso abbraccio <3
A cosa serve il malto d orzo é necessario?
Ciao Rosalba, Il Malto aiuta ad avere una lievitazione migliore e una doratura più colorita esterna. Puoi sostituirlo con il miele se non lo hai. ;)
Buonissimo 😋🤤
Ciao. Mi sono iscritta al tuo canale e senza farlo apposta ho notato che abbiamo la stessa friggitrice ad aria 😊. Adesso preparo questa tua ricetta. Grazie
La adoro, anche per preparare i peperoni è fantastica, niente fumo e peperoni arrostiti perfetti. Una buona serata :D
La nonna non ti ha insegnato a lavorare le mani. Dopo aver schiacciato le 🥚???
Cara complimenti mi potresti scrivere i passaggi con i numeri per fare le sfoglie per lasagna grazie mille
Ciao Caterina Io passo due volte ogni numero dal più spesso fino al penultimo numero perché mi piace la sfoglia spessa. Spolvera di farina ogni volta che passi la sfoglia. Metti una pentola con acqua salata e fai bollire. Quando bolle cuoci massimo 2 sfoglie alla volta e quando torna a bollire conta 2 minuti. Scola e metti in piano su un vassoio appena unto. Una volta fatto questo passaggio puoi utilizzarle per fare le lasagne :) Una buona serata :)
@@GreedyWeb grazie di cuore ❤️
Si può sostituire il burro con l' olio in che dosi ????. Grazie
Ciao Stella, si puoi, non avrai lo stesso risultato ma questo già lo sai, mia mamma la faceva anche con l'olio quando non c'era burro a casa, usa olio di mais o arachidi che hanno un punto di fumo più alto ma non superare i 160°C quando la cuoci, meglio se olio di oliva che ha un punto di fumo più alto, ma attenta devi usarne uno dal gusto delicato altrimenti senti il gusto ;) Metti se vuoi anche la punta di un cucchiaino di lievito così da risultare più morbida ;) Mi mamma la faceva così. Prova e mi fai sapere. Buona serata
Una domanda, si potrebbe fare le lasagne mostrando i diversi numeri di passaggio della ma china per favore ? 😊
La mia è un Imperia, per le lasagne vado dal numero 6 poi 4 poi 3 poi 2, per ogni numero la passo due volte. Non la stiro al numero 1 perché troppo sottile, non è adatta per le lasagne. Quando la devi utilizzare, fai bollire dell'acqua salata con 1 cucchiaio di olio di oliva, serve a non farle appiccicare fra loro, butti dentro pochi rettangoli alla volta per 1-2 minuti contando da quando sale a gala e torna a bollire, scola delicatamente con un colino e passa sotto l'acqua fredda per fermare la cottura e li metti ad asciugare su un canovaccio di lino o cotone per assorbire l'acqua in eccesso, dopo questo passaggio li puoi utilizzare per preparare le lasagne :)
Grazie mille del video, mi abono 😊
Se si impastano di mattina si possono far lievitare a temperatura ambiente sempre 8 ore?
No, in frigo si ferma la lievitazione ma si stabilizza l'impasto, Se lo lasci lievitare 8 ore a temperatura ambiente continua la lievitazione. Comunque puoi anche non fare il passaggio in frigo e aspettare solo il raddoppio di ogni fase, vengono bene lo stesso ;)
Il.malto ai può omettere?
Ciao Silvana, si, puoi sostituirlo con il miele.
Mi scusi potrebbe andar bene la panna da cucina oppure la panna sarai?
Ciao Giovanna, no, meglio di no. Usa quella fresca da frigo, oppure quella vegetale ma non quella di cucina ;). Buona serata :)
Bellissime domani 😊li faccio e ti farò sapere ❤
Continuo a mangiarla 🥰
Complimenti.bella cosa
Grazie ❤️ ❤️ ❤️
Qual è il diametro della teglia ?
Ciao Filomena, il diametro è di 26cm.
Salve posso sostituire lo strutto con un altro grasso vegetale e grazie mille 😚😚😘
Ciao, si puoi mettere la margarina. Stesso peso. Buona giornata 😊
quando li farò proverò a chiuderli così sperando di riuscirci
Li hai fatti?
@@GreedyWeb si ma non li sapevo chiudere mi sono arrangiata devo riprovare a rifarli così
@@sandrax95 Che ricetta hai fatto? Io ho quella di uno chef cinese, qui c'è il video completo, mi raccomando, quando scade il tempo NON aprire ma aspetta 10 minuti e poi puoi aprire altrimenti si raggrinziscono ;) ua-cam.com/video/3NHxFNR7Osc/v-deo.html
@@GreedyWeb anche io quella lì è sono venuti buoni di sapore e morbidezza, solo che la chiusura è stata un disastro 😂 sicuramente li rifarò
Bellissima ricetta , la farò
Salve Lory...non ti smentisci MAI il tuo pan di spagna lo realizzo da diversi anni.. da quando ti ho scoperta su youtube ❤e qualunque dolce io ci realizzi è SEMPRE un SUCCESSO 😍😋 avanti COSÌ....👋🏼 alla prossima 👍🏻🌹
Grazie Mery 🥰 sono i vostri successi che mi fanno felice 😘 un abbraccio e buon inizio settimana 😘😘😘
Troppo buona
Io non so, voi e tu bj24! Ma io non so piu' cosa dire! ! ! Una cosa pero' e' certa! E' ed e' stato un campionato strano! 😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮
Mi sa che hai sbagliato post😊
Ciao, ho appena provato l’impasto ma mi è rimasto un po appiccicoso tra le mani. Da cosa dipende e cosa posso fare?
Falla riposare e poi lavorala fino a quando ti lascia la ciotola pulita. Può succedere se cambi marca di farina o burro o la lavori poco.
Scusi che colori usa per colorare la panna? Grazie se mi risponde
Buongiorno Venerina, io uso i coloranti Wilton precisamente questi che al momento c'è anche il 10% di sconto sulla confezione se spunta la casella dello sconto prima di metterli nel carrello amzn.to/3VUdot7 eccoti il link diretto . Una buona giornata :)
Ciao bravissima un bel pan di Spagna e bravissima per la decorazione
Grazie Francesca 😘😘😘 😊
Ciaoooo 😘 che fantastico pan di Spagna ❤️ complimenti ❤️
Grazie ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Se volessi usare insieme alla farina00, la farina di nocciole, quali sarebbero le dosi? Grazie
Ciao Laura, nel canale ho la ricetta della frolla alle mandorle, puoi usare sia mandorle che nocciole, ti metto il link ua-cam.com/video/fggwW0vTwRc/v-deo.htmlsi=U3zf1xTY3dv8OA9c È buonissima 😊
Queste crêpes sono deliziose! Un abbraccio!
Grazie😊 un abbraccio 😘😘😘
Anche io mi sono appena iscritta 😊❤
Benvenuta 😊 Buona Pasqua 😊
si sarebbe potuto spiegare in max 2 minuti
Anche 1, ho fatto uno short😊
Pensa che nello Short di 1 minuto si son lamentati che non ho spiegato che consistenza, che farina, come impastarla etc... non si è mai contenti 😅 Buona domenica ☺
Si può mettere margarina al posto del burro?
Ciao Teresa, si, non sarà la stessa cosa ma puoi, ne devi mettere 140g e non 175 come il burro ;) Una buona serata :)
@@GreedyWeb GRAZIE,E BUONA PASQUA
e meglio preriscaldare o np ?
Bravissima ricette inteessanti❤
Ciao ! Posso chiederti i minuti di cottura di queste tagliatelle?
Ciao Edelina, quando l'acqua salata bolle butti la pasta, aspetti che torni a galla ed è cotta, assaggiala per sicurezza :) Buona settimana :)
Ciao grazie della e buonissimo lo proverò a farlo vediamo cosa ne pensa la mia famiglia
Complimenti 👏👍😘
Grazie mille Buon fine settimana
Sei brava........e simpatica....
Grazie
Grazie
Oggi in pasticceria ho mangiato un bignè che puzzava d'uovo in maniera spaventosa, perché? Eppure la crema non puzzava